چلغوز چیست ؟ – نحوه تولید چلغوز

چلغوز چیست ؟ – نحوه تولید چلغوز

در کوهستان های شمال شرق افغانستان نوعی درخت کاج می روید که مولد نوعی دانه است که امروزه به پادشاه مغزها می شناسند

پیدایش و پرورش چلغوز

کاج چلغوز (چیلگوزا) که با نام Pinus gerardiana نیز شناخته می شود، در ارتفاعات بین ۱۸۰۰ تا ۳۳۵۰ متری در شمال غربی هیمالیا از افغانستان تا پاکستان و هند رشد می کند. در هند فقط در کیناور یافت می شود.

کاشت چلغوز:

چلغوز در شرایط محیطی آفتابی با خاک های زهکش دار رشد می کند. این گیاه در طی ۱۰ سال اولیه ، تا ارتفاع ۷ فوت و پهنای ۴ فوت رشد می کند. این درخت از ارتفاع ۲۵ متر با تاجی عمیق ، وسیع و طویل برخوردار است. پوست درخت به صورت ورقه ورقه و چروک خورده است بطوری که با کندن این پوسته ها لایه ای به رنگ سبز متمایل به خاکستری روشن ظاهر می شود. نهال چلغوز محیط سایه و به دور از آفتاب را دوست ندارد. بذر کاج چلغوز قابلیت رشد در خاک های شنی، لوم و رسی را دارد، اما خاک زهکشی شده را بیشتر می پسندد و خاک های باتلاقی یعنی شرایط عدم برخورداری از زهکشی را دوست ندارد.

نهال های کاشته شده تحمل خشکی را دارند. کشاورزانی که در گذشته زعفران می کاشتند اما اکنون به جای زعفران، هندوانه می کارند، چلغوز گزینه مناسب تری به جای زعفران برای کاشت است. زیرا در زمین هایی که زعفران کاشته می شد هم از نظر آب و هوا و هم از نظر ph خاک، شرایط بهتری برای کاشت و پرورش چلغوز وجود دارد. این خشکبار مفید در مناطق گرم و خشک بهره وری بیشتری دارد.

رشد این نوع بذر در خاکی با PH خنثی نه اسیدی مطلوب تر است. بهتر است بذر چلغوز را در گلدان به صورت تکی کاشت و در زیر شاسی ها یا چارچوب های سرد به خصوص در اواخر زمستان نگهداری کرد. یک دور کوتاه مدت طی ۶ هفته در دمای ۴ درجه سانتیگراد و هوای زمستانی به جوانه زنه زدن بذر چلغوز کمک می کند.

قلمه زنی و تکثیر چلغوز:

قلمه زنی را باید از درختانی با عمر کمتر از ۱۰ سال تهیه کرد. قلمه ها باید دارای ساقه های کوتاه و دسته ای از برگ های سوزنی باشند. برای ریشه زایی بهتر قلمه ها می توان جوانه های ساقه را چند هفته قبل از تهیه قلمه ها جدا کرد. رشد قلمه ها معمولا کمتر است.

پرورش نهال های چلغوز:

با فراهم شدن شرایط اقلیمی باید نهال ها را به محیط طبیعی و دائمی منتقل کرد و به مدت ۱ تا ۲ سال از آنها باید به خوبی نگهداری نمود. ریشه این نهال ها کم و پراکنده است، بنابراین باید به سرعت به مکان اصلی انتقال داده شوند. در زمین اصلی رشد نهال هادر دوره نوجوانی به ارتفاع ۹۰-۳۰ سانتیمتری میرسد. البته درصد موفقیت در رشد نهال هایی که دارای ارتفاع ۱۰-۵ سانتیمتر می باشد به مراتب بیشتر است. علف های هرز اطراف نهال ها را باید طی یک دوره نسبتا طولانی با پاشیدن مالچ های مناسب کنترل نمود. رشد نهال های بزرگتر سرعت کمتری دارد و استقرار آن ها سخت تر است. سیستم ریشه زایی آنها گسترده تر نمی شود و معمولا در برابر بادهای شدید آسیب پذیر هستند.

تهدیدات زیستی کاج چلغوز:

درختان کاج چلغوز در کنار جمعی از درختان “کاج آبی” (blue pine) با نام علمی “pinus wallichiana” و “سدر هیمالیا” (Doedar cedar) با نام علمی “cedrus deodara” رشد می کند. این گونه های درخت در معرض خطر انقراض قرار داند. قطع بی رویه این درختان و چرای شدید مرغزارهای محل رشد آنها توسط حیوانات موجب کاهش شدید روند رشد و تجدید حیات دوباره از طریق ریزش بذرها می شوند.

به طور مداوم و روزافزون جنگل های کاج چلغوز در سراسر مناطق رشد رو به نابودی هستند به طوری که وسعت چنین جنگل هایی را به میزان ۳۰ درصد وضعیت گذشته تخمین زده می شود. جنگل های کاج چلغوز بصورت قطعات کوچک و پراکنده قرار گرفته اند و خطرات متعددی زندگی این گیاهان را تهدد می کند. تعداد اراضی که این درختان در آنجا رشد می کنند در حدود ۱۰ منطقه عنوان می شوند.

مهمترین تهدیداتی که جنگل های کاج چلغوز را با خطر انقراض مواجه می سازند شامل:
قطع درختان برای کاربردهای نجاری و سوخت خانگی
برداشت بی رویه مخروط های حاوی بذر
تخصیص اراضی جنگلی به امور کشاورزی
چرای مفرط در جهت کاهش تکثیر طبیعی
افزایش قطعه قطعه شدن اراضی جنگلی
عملیات حفاظت و نگهداری:
در افغانستان ایستگاه هایی جهت حمایت از بذرهای کاج چلغوز تاسیس شده است و بسیاری از محدوده های رشد آن ها را بعنوان مناطق حفاظت شده، تعیین کرده اند. اما بیشتر اراضی جنگلی کاج چلغوز که در داخل مناطق حفاظتی و یا خارج از آنها قرار دارند، و در معرض تنزل حاصلخیزی و فرسایش ناشی از :قطع درختان برای تأمین سوخت و الوار، چرای مفرط ، تبدیل به اراضی کشاورزی و می باشند.

امروزه ضرورت دارد که برنامه های مشخصی برای احیاء جنگل ها در راستای استفاده پایدار از درختان کاج چلغوز بکار گرفته شوند تا این درختان به مرور زمان با خطر کاهش جمعیت روبه رو نشوند.

درخت چلغوز

نحوه برداشت چلغوز در افغانستان

کاج چلغوز های افغانستان در پکتیا، نورستان، کُنر، لغمانو همچنان در کوه های نجراب به شکل جنگل های انبوه رشد می کنند. اگر درخت چغوزه یک سال غوزه بگیرد، دو سال بعد غوزه های درخت، چلغوزه می گیرد. پوشش چوبی غوزه های رسیده، قدری باز است و غوزه های نارس، کاملا بسته هستند. چلغوزه های داخل غوزه های خام آبگین و رقیق است، اما به مرور زمان سخت شده و تبدیل به چلغوزه می شوند.

در مرحله اول برای جمع آوری چلغوزه، چوب های دراز و منظم را گرفته و در نوک آن چنگک هایی مانند داس های کوچک را محکم می بندیم. سپس توسط همان چوب ها غوزه ها را از درخت جدا می کنیم و به مدت چند روز در اتاق هایی به دور از نور نگهداری می نمائیم. در مرحله بعد چلغوزه ها زیر نور آفتاب پهن می کنیم. با گذشت زمان غوزه ها خود به خود دهن خود را باز کردهو چلغوزه از آن خارج می شود. درختان این منطقه خودبه خود تکثیر می شوند و این چلغوزه ها با چلغوزه های موجود در بازار تفاوت دارد. جلغوزه های خام را در منطقه تیمورشاهی شهر کابل در بین ریگ ها و روی آتش بریان می کنند.

 

خواص چلغوز برای بانوان